Este un desert italienesc, pe bază de gălbenuș de ou. Originar din Veneția, acesta se găsește și sub denumirea de „zabaione” și a devenit popular și în Venezuela, și în Uruguay. Rețeta originală folosește vinul dulce – Marsala, unii înlocuindu-l cu șampania sau cu alt tip de vin alb
Ingrediente:
- 4 gălbenușuri,
- 8 linguri zahăr,
- esență de vanilie,
- 150 ml vin Marsala.
Mod de preparare:
Gălbenușurile se amestecă cu zahărul, tos sau trecut prin râșniță, până când începe să- și schimbe culoarea.
Se adaugă vinul și se amestecă continuu la bain marie, până devine o cremă consistentă.
Se adaugă esența de vanilie, se toarnă în cupe și se servește caldă sau rece.
Savurați cu plăcere!
Nicoleta Popa