Consumate crude, semințele de dovleac au un efect miraculos asupra sănătății organismului:
- Conțin minerale precum fosfor, magneziu, mangan, fier și cupru.
- Sunt o sursă bună de vitamina K.
- Conțin fitosteroli, compuși despre care cercetările arată că reduc nivelul colesterolului LDL (colesterolul rău).
- Conțin l-triptofan ce contribuie la un somn de calitate și la scăderea depresiei.
- Sunt bogate în zinc, fiind un protector natural împotriva osteoporozei.
- Sunt o sursă bună de vitamina E. 100 grame de semințe de dovleac conțin în jur de 35,10 mg de tocoferol.
- Sunt plini de beta carotene și reprezintă o resursă bogată de carbohidrați, aceștia controlând nivelul glicemiei în sânge.
- Sunt o sursă excelentă de vitamine din grupul B (tiamina, riboflavina, niacina, acid pantotenic, vitamina B6 (piridoxina) și acid folic).
- Conțin proteine de bună calitate. 100 de grame de semințe furnizează 30 de grame de proteină.
- Previn formarea pietrelor la rinichi.
- Reduc inflamația în cazul artritelor fără a avea efectele secundare ale medicamentelor.
- Mentin sănătatea prostatei. Mineralele din semințele de dovleac acționează la nivelul celulelor afectate, dar nu există studii concludente care să specifice exact cantitatea ideală de semințe ce ar trebui consumată pentru ca rezultatele să fie concludente.
- Ajută în lupta cu cancerul.
C.A.