În luna iunie 2013, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de unităţile procesatoare a scăzut faţă de mai cu 1% (837 de tone) şi faţă de luna iunie 2012 cu 5,5%. Cea mai mare scădere a fost la laptele de consum, iar cea mai mare creștere, la unt.
Datele Institutului Național de Statistică (INS) arată că și în primul semestru 2013 comparativ cu aceeași perioadă din 2012, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de unităţile procesatoare a scăzut cu 5,6%.
Dintre principalele produse lactate, cea mai mare scădere a producţiei în luna iunie 2013 comparativ cu luna mai 2013 a avut loc la lapte de consum cu 3.374 tone (-17,5%), urmat de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 1.438 tone (-9,7%) şi de brânzeturi, inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (85,4% din producţia totală de brânzeturi) cu 432 de tone (-5,8%).
Creşterea producţiei, în luna iunie 2013 comparativ cu luna precedentă, poate fi menţionată la unt cu 92 de tone (+13,6%).
Producţia de smântână de consum în luna iunie 2013 a fost aproximativ egală cu cea din luna mai 2013. Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna iunie 2013 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 4.962 tone (-5,5%).
Producţia principalelor produse lactate a crescut în luna iunie 2013 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2012 astfel: smântâna de consum cu 652 tone (+19,1%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 1.424 tone (+11,9%), brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă cu 477 tone (+7,3%), unt cu 21 tone (+2,8%) şi lapte de consum cu 239 tone (+1,5%).
Aceste creşteri ale producţiei s-au datorat, în special, creşterii cantităţii de lapte brut importat de la 2.774 tone în luna iunie 2012 la 5.811 tone în luna iunie 2013 (+109,5%).
În semestrul I 2013, comparativ cu semestrul I 2012, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 25.726 de tone (-5,6%). În aceeași perioadă, producția de lapte de consum a scăzut cu 347 tone (-0,3%).
În semestrul I 2013 comparativ cu semestrul I 2012, producţia a crescut la: smântână de consum cu 2.891 tone (+12,8%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 8.928 tone (+11,7%), unt cu 130 tone (+2,8%) şi brânzeturi inclusiv brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (90,1% din producţia totală de brânzeturi) cu 508 tone (+1,5%).
Aceste creşteri ale producţiei s-au datorat, în special, creşterii cantităţii de lapte brut importat de la 31.468 de tone în semestrul I 2012 la 47.045 tone în semestrul I 2013 (+49,5%).
C.C.