Atunci când comanzi un pahar de vin la restaurant, poate că ți se pare neobișnuit de scump, asta deoarece cele mai mari câștiguri ale restaurantelor vin din comercializarea vinului la pahar.

Prețul unui pahar de vin este echivalent cu prețul de achiziție al întregii sticle. Astfel, dacă un pahar de vin costă între 15-20 lei, sunt șanșe foarte mari ca tot atât să fi costat întraga sticlă.

Un co-detinator al restaurantelor dell’anima, L’Artusi, Anfora şi L’Apicio din New York a declarat pentru Business Insider ca patronii de restaurante cer pentru un pahar de vin tot atât cât plătesc ei pentru toată sticla când cumpară angro, scrie bzi.ro.

Un alt aspect mai putin cunoscut, dar demn de luat în seamă, este faptul că vinul la pahar poate constitui de multe ori resturile altor clienti, care nu au consumat tot vinul din sticlă.

C.A.