Îl evităm din motive evidente, dar facem o mare greșeală: banalul usturoi, nelipsit din mâncărurile gătite de mamele și bunicile noastre, este un adevărat „super-aliment” dacă ne uităm la profilul său nutrițional și mai ales la compușii puternici care combat inflamația din corp.
Usturoiul, un ingredient comun, dar puternic, care se găsește în bucătăriile din întreaga lume, nu servește doar la îmbunătățirea gustului preparatelor. Usturoiul este o adevărată „minune alimentară” care susține sănătatea sistemului imunitar și a inimii.
Descoperiți în acest articol nenumăratele moduri în care usturoiul vă stimulează starea de bine, aflați profilul său nutrițional și primiți sfaturi pentru a vă crește consumul acestui superaliment.
Combateți inflamația cu ajutorul compușilor puternici ai usturoiului
Usturoiul este o comoară de agenți antiinflamatori și antioxidanți și combate inflamația cronică legată de boli precum cancerul și problemele cardiace. Adoptați o dietă abundentă în alimente antiinflamatorii, cum ar fi usturoiul, pentru a atenua riscurile pentru sănătate și pentru a atenua simptomele afecțiunilor inflamatorii.
Studiile științifice atestă puterea usturoiului de a reduce markerii de inflamație, cum ar fi TNF-α, CRP și IL-6. O analiză din 2019 a evidențiat eficacitatea suplimentelor cu usturoi în diminuarea acestor indicatori, în timp ce un studiu din 2021 a subliniat rolul usturoiului în consolidarea apărării antioxidante și în combaterea stresului oxidativ, scrie Health.com.
Beneficiile usturoiului asupra funcțiilor cognitive
Usturoiul nu numai că are un gust grozav, dar îți ascute și mintea. Cercetările indică faptul că dietele bogate în usturoi sunt corelate cu un declin cognitiv mai scăzut. De exemplu, un studiu care a implicat peste 27.000 de participanți vârstnici a arătat că persoanele care consumă frecvent usturoi au avut o probabilitate mai mică de deteriorare cognitivă.
Un aliat natural împotriva bolilor cronice
Includerea usturoiului în dieta dumneavoastră poate alunga bolile cronice, cum ar fi bolile de inimă și cancerul. Cercetările indică faptul că usturoiul are capacitatea de a reduce riscul de ateroscleroză, un precursor al bolilor de inimă.
În plus, compușii usturoiului pot zădărnici creșterea celulelor canceroase și pot consolida sistemul imunitar, oferind un scut împotriva diferitelor tipuri de cancer.
Usturoiul stimulează sistemul imunitar în mod natural
Usturoiul funcționează ca o apărare solidă împotriva afecțiunilor comune, de la gripă la infecții respiratorii. Compușii săi posedă proprietăți antivirale și antibacteriene impresionante, îmbunătățind răspunsul imunitar și putând scurta durata infecțiilor.
Protejați-vă ficatul cu usturoi
Studiile sugerează că un consum regulat de usturoi poate reduce riscul bolilor de ficat. Un studiu din 2019 a arătat că bărbații care au consumat frecvent usturoi crud au avut un risc semnificativ mai mic de a dezvolta boala ficatului gras.
Profilul nutrițional al usturoiului
Usturoiul are „un pumn” de compuși vegetali protectori care, chiar și în cantități mici, oferă nutrienți importanți. Iată ce conțin trei căței de usturoi din punct de vedere nutrițional, oferind un adaos benefic dietei dumneavoastră.
Calorii: 13.4 grame
Proteine: < 1 grame
Grăsimi: < 1 gram
Carbohidrați: 2,98 grame
Fibre: < 1 grame
Usturoiul este, în general, sigur pentru consum, dar dozele mari, în special sub formă de suplimente, pot prezenta riscuri precum disconfort gastrointestinal și preocupări legate de sângerare. Cei cu alergii la plantele din familia crinului ar trebui să evite usturoiul, iar femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să consulte medicul înainte de a crește consumul de usturoi.
Pentru a valorifica pe deplin beneficiile pentru sănătate ale usturoiului, lăsați usturoiul tocat să „respire” înainte de a fi gătit pentru a activa compușii săi care promovează sănătatea. Fie că îl prăjiți pentru mâncăruri savuroase, fie că preparați un ceai antiinflamator, fie că pregătiți un cidru „usturător”, versatilitatea usturoiului în bucătărie este de neegalat.
Usturoiul este mai mult decât un deliciu culinar, ci este un adevărat „erou nutrițional” cu beneficii semnificative pentru sănătatea creierului, a inimii și a ficatului. Consumul regulat poate regla inflamațiile și poate întări sistemul imunitar. Fiți creativi și încorporați usturoiul în mesele și rutinele de sănătate pentru un impuls plin de savoare pentru bunăstarea dumneavoastră.